Jul

Jul
Jul

tirsdag den 29. maj 2012

En hemmelig oase mit i København


Elsker at finde de der hemmelige oaser mit i København og for den sags skyld også andre steder.
I søndags på en Københavner tur, kikker jeg et sted på Stor Kongensgade ind af en stor tung dør, der tilfældigt stod åben. En dør i en port ind til en baggård. En af den slags døre/porte, der normalt er lukkede og wau!, det første syn, der mødte mig er det I ser på det øverste foto.
Jeg måtte bare derind med mit kamara, lige meget om man måtte gå derind eller ej.

Inde i første baggård var denne hyggelige trappe.

Min datter ville helt klart gerne bo i den lejlighed, der var der helt oppe under taget. Vasketøjet der på denne måde blev trukket ud over baggården gjor det næmest fik sådan et sydlandsk træk.
Udsigten var heller ikke dårlig den kommer her.



I næste baggård lå dette lille "pak"ligende hus. Ganske hyggeligt med træer,småhaver, potteplanter, blomster, sjove lysanretninger og andre ting. Havemøbler stod fremme og de folk vi mødte snakkede sammen fra gården og igennem vinduerne til hinanden. Her leves livet, og man kender og hygger sig med hinanden og naboerne.
En lille del af København, der havde bevaret det gamle københavn med baggård på baggård osv. Men på den gode måde, hvor man har vedligeholdt bygningerne og formået at gøre det rigtigt hyggeligt. Ikke så man på nogen måde tænker slum. For det var det på ingen måde, det skal nok koste meget at bo her. Men så for mig at jeg og min mand udemærket kunne bo i dette lille hus, hvis det skulle være, så måtte min datter godt bo oppe på kvisten. Men er heldigvis stadig glad for at bo på landet, så det bliver ikke lige nu. Bare sjovt at lege lidt med fantasien.





Et lige så fantastisk kik var der den anden vej, da vi gik ud igen. Fra den bagerste baggård ud til den foreste.
Det var ikke lige sådan en smuk baggård jeg selv havde dengang, jeg boede på Nørrebro i 3 år, fra jeg var 21år til jeg var 23år. Jeg husker det som astfalt, baggårdskatte og affaldscontainere.
Ikke et sted man satte sig ned og hyggede med  naboen, kun når vi havde arbejdsweekender. Men jeg har dog med veninder siddet nede på selve gaden, med stole vi havde slæbt med ud og kaffe og kage. Det kunne man især da jeg boede i stueetagen og så med åbne vinduer og lidt musik ud. Det var ganske hyggeligt og ikke noget nogle klagede over.

Er du også typen der går og glor ind i folks baggårde....?

mandag den 28. maj 2012

Halv uventede gæster til sommermad.



Igår fik jeg atvide at min mands store piger med kærster og børnebørn ville komme idag til frokost. Det ville sige 11 personer til frokost og det var helligdag og jeg havde ikke mad i huset.
Godt at Fakta har åbent idag så, men stakkels dem der skal på arbejde på en hel lang fridag.
Så vi fandt hurtigt på at lave dette mad her. Der både skulle være noget voksne og børn, skulle kunne lide. Det viste sig dog at vi kun blev 8 ialt.

Øverst ser i mit olivenbrød, som jeg før har omtalt. Se opskriften på mit indlæg, der hedder "mors dag" eller her:
http://pippitime.blogspot.com/2012/05/mors-dag.html

Dertil:

To skåle med salat af tomat, forskellige salat (hovedsalat, blandet og spinat), argurk, oliven, fetatern og majs. Henover var der hældt lidt dressing af olivenolie, hvidvinseddike og salt og peber.
Så havde vi glemt at købe dressing og måtte hurtigt finde på noget så det blev:
1. Oliventarpanade.Opskriften er også at finde på mint indlæg fra "Mors dag".
2. Almindelig hvid dressing af ylette, salt, peber, lidt mælk og frisk klippet origano.
3. Salsa af et rå løg, en dåse tomat, et fed hvidløg, en agurk, salt og peber, der var blendet sammen.

Dertil:
Ristede pølser fra ovn.Penslet med lidt olie, salt og peber. De blev kaldt frøsnappere da de revnede og flækkede.

Til kaffen fik vi is og rababer muffins.

Opskrift på rababer muffins:

Først laver du raberkompot.Denne er i ovn. Rens rababerne og hæld noget sukker over dem i et fad, stil dem i ovnen i 30 min på 200grader, og køl det af. Kan også laves i gryde men så mister rababerne deres form og bliver til grød. Jeg elsker rababer og elsker at lave noget mad, med råvarer, der har med årstiden atgøre.

Lav dejen af 100g smør, 3 æg, 100g sukker, 90 g kokos"mel" og ikke gryn, halvdelen af en pose med hvide chokolade knapper, og 90g hvedemel.
Puttes i muffins forme.

Bag dem på 200grader i 10 min til de er lysegyldne.

Færdigbagte fik de en klat hvid smeltet chokolade(smeltet over vandbad.Det vil sige en skål, der kan klare varmen puttes i en gryde, hvor der i bunden er lidt vand, der sættes over varmen til det koger. Så tages gryden fra varmen). Nogle blev også drysset yderliger med lakridspulver. Der blev 21 små muffins ud af potionen.

Skøn sommerdag på gårdspladsen blev det, med dejlig sommermad. Normalt kan jeg godt lide at gå i flere dage og nogle gange uger og tænke over hvad mine gæster skal have at spise, men det var der ikke noget med denne gang.

3 udsplattede drenge på besøg i sommervarmen, når de ikke lige var henne og køle sig ned ved vores haveslage med koldt vand.

lørdag den 26. maj 2012

Kunstnerdage og sommer


Her i pinsen er der Kunstnerdage, i hele Vestsjælland.
De forskellige kunstnere åbner op for deres hjem og værksteder.
Så vi fandt ud af, at ikke langt fra, hvor vi bor var der en der viste sin have frem.
Det måtte vi over og se. Han arbejder også meget med sten og flisebelægning, så det var der også en del af. Især i sandsten.
Sjov ide at stille en billedramme op på den måde.
Vi var netop taget afsted for at blive inspireret og få gode/sjove ideer.


Her er der klippet et hul i hækken og herigennem var der et flot kik ud over markerne.



Super ide, jeg straks måtte stjæle. Så ved jeg hvad jeg skal kikke efter på næste loppemarked!


2 krukker jeg godt gad at eje.


Elsker haver, hvor de ser lidt vildt ud og lidt tilfældigt, men man kan godt se at der er gjort meget ud af det når man kikker godt efter.



På vejen hjem tog vi lige fotos af en purløgmark. Er den ikke smuk? får næsten en til at tro det er lavendel og at man er i Frankrig.



Kunstnerdagen forsætter imorgen og mandag fra kl.11.00-17.00, så du kan stadig nå at finde steder i nærheden af dig du ikke anede var et kunstner hjem. God fornøjelse!














torsdag den 24. maj 2012

"Kult" the


Her er min nye "Kult"the. Cool Mint er du vimmer, hvor er den god. Den er også blevet omtalt i mange forskellige blogs. Så til sidst måtte jeg prøve den. Drikker en total nydelses kop hver aften, ikke mere hver dag, næ spare spare....Fordi den kan ikke lige købes, her hvor jeg bor"hjælp". Bliver nemlig sindsyg, når der ikke er mere tilbage og jeg ikke lige skal til København eller Roskilde. Måske man kan betille den over nettet???...hmmm.
Min er købt i den skønneste thecafe, som også er en butik, hvor du kan købe the.Nemlig i cafen "Tante te" i Viktoriegade, der er en sidegade til Vesterbrogade.
Idag vil jeg nyde den ovenpå en dejlig dag med mindfulness og masser af yoga, da jeg er ved at uddanne mig til mindfulness instruktør.

søndag den 20. maj 2012

Humlebæk, Årstiderne og strand turforslag


Idag har jeg kørt langt i bil, helt til Humlebæk. Jeg har nemlig besøgt en gammel veninde, der for to år siden flyttede dertil, så det var ligesom på tide at få set hendes lejlighed. Hun bor i Humlebæk, hvilken perle her i solsinnet, og hvilken perle det må være om sommeren.
Heroppe ligger  "Årstiderne", det økologiske sted, der køre rundt med uge/måneds kasser med økologiske grønsager til alle mulige hjem på Sjælland.
Årstiderne er stort, og de havde en dejlig gårdbutik, der også var åben her om søndagen. Jeg kom derfra med et dejligt hjemmebagt speltrugbrød og noget chokolade.
Kunne godt tænke mig at komme derop en dag de har en temadag, f.eks høstmarked.

Derefter kørte vi ud til standen, det jo tæt på, når man bor i Humlebæk. Tog til en lille havn, der hed Slettehavn/stand.






En dag tager vi på kunst Lusiana, der jo også ligger i Humlebæk.








lørdag den 19. maj 2012

Carlsberg og Vesterbro, turforslag


Igår tog vi i det skønneste solskinsvejr en Københavnertur. Når vi gør det, gider vi ikke at det bare handler om strøget og shopping. Der må meget gerne være kulturelt, iform af at se noget andet af København end det sædvanlige. Det lidt ligesom at lege turist(især mig der tager en masse fotos). Dette gælder også når vi har teenagerdatteren på 16 år med, hun skal nok få lov at få nogle timer alene når vi når frem til city, hvor hun kan shoppe igennem.
Denne dag stod vi af på Valby station, kom med toget fra Ringsted. Gider ikke altid køre i bil til København og lede efter og betale parkering osv.
Derfra gik vi ind til København city, en meget spændende tur forbi de gamle Carlsberg bygninger og vidre til Vesterbro.
Fra Valby station gik vi til vestre indtil vi kom til det andert lyskryds. Her gik vi til højre og havde Frederiksberghave på vores venstre hånd. Når man har gået et stykke kan man se det, man ser på det øverste foto. Carlsbergs gamle kornsilo, der er lavet om til lejligheder. Tænk at bo øverst, hvilken udsigt der må være over byen.


Længere fremme bliver man mødt af denne lille mærkelige bygning.


Selvfølgelig var der også en port med en humle øverst på hver side, til højre er en af dem.

Heroppefra kikker man ned til selve den flotte indgang til Carlsberg, med de to elefandter på hver side. Det helt klart at Carl Jacobsen interesserede sig for kunst og fik bygget Glyptoteket. Han var både brygger, kundssamler og fondsstifter. Søn af J.C.Jacobsen, der grundlagde ny Carlsberg bryggerierne.

Der er et hav af detaljer når man kikker efter, og der vil nu bare følge et par stemningsbilleder.
Man kan komme ind og gå rundt på mere af Det gamle Calsbergs område, end man kunne før i tiden.







Ved siden af Carlsberg hang der en bil oppe i luften, jeg viste ikke om jeg var hoppet midt ind i en Harry Potter film, men det var en legeplads/motionsbane både for børn og voksne. Det var nu altså en meget sjov ide. I nogle meters højde skulle man undervejs på denne bane, der lå oppe i luften igennem en bil, der han og svævede oppe i luften.


Efter at have gået rundt om mange af Calsbergs bygninger og forundres over alle detaljerne og udsmykningen, gik vi vidre ind mod City.
Tæt på Carlsberg ligger de her "Kartoffelrækker", der er super hyggelige, de minder om dem på Østerbro, det sikkert den sammen der har tegnet dem. Her havde jeg ikke noget imod at skulle bo, hvis jeg skulle bo i København.



Vidre ud af Vesterbrogade gik det mod city. Da vi var ud for denne cafe, blev vi alle sultne. det så så godt ud det folk sad og spiste. Så her gik vi ind og fik alle tre en dejlig brunch. De to andre kødbrunch og jeg en veganerbrunch. Man fik ikke for meget, så man var stopmæt og ikke for lidt, og det var lavet af lækre råvare der både så godt ud og smagte godt.Øverst på bloggen kan i se min veganerbrunch( alle tre fotos foroven på bloggen er fra samme tur). Von Fressen hed cafen, og det bliver ikke sidste gang jeg kommer der.


Længere ind af Vesterbro, måtte jeg også lige forbi den mærkelige skydebanemur. Der i gamle dage førte ind til et skydebane område, men nu fører ind til en stor offentlig legeplads. Men syntes bare det er en stor mærkelig bygningsrest.


Her fra den anden side. Istegadesiden.
Nu var vi næste i København city. Tæt ved Hovedbanegården. Her gik det ind til Strøget, hvor datteren kunne shopamok og vi andre gik ud og drak os en kop kaffe, nød solen og tog flere fotos af indre København. Men det må blive en anden historie.















torsdag den 17. maj 2012

Bøfstroganof


Sådan en lidt kold forårsdag kunne man godt lige lave en omgang bøfstroganof. Især på en fridag, hvor man har tid. Det ellers en af min mand specialiteter, en af de retter han står for, men han havde travlt med at slå græs, så idag blev det mig.
Startede simpelhen kl.16.00, så den kunne stå og småkoge de næste  par timer. Så bliver kødet så mørt, som smør.

Opskrift.
Jeg tog 2-3 løg og skar ud i tern, det samme med 2-3 fed hvidløg. Dette småstegte jeg lidt i en stor gryde. Lidt efter puttede jeg to pakker kød i gryden. Oksekød, der var skåret ud til stroganof. Kødet stegte jeg med løggene til kød strimlerne havde taget farve.
Så kom der 3 dåser hakkede tomat i, og et glas vand.
Nu blev det sat til at koge op, en tskf.grønsags  bouillion og to store skefulde paprika puttes også i.
Når det koger skrues der ned på 1, og det står nu og småkoger i 1,5-2 timer. Til sidst putter jeg indholdet af en firkant med soyafløde i, og så den klar. Sovsekulør kunne vi ikke drømme om at bruge, men ved godt en del mennesker bruger det.
Jeg havde lavet kartoffelmos til, det det bedste min datter ved.
Mosen lavede jeg ved at skrælle en hel pose økologiske kartofler, og satte dem til at blive kogt i cirka 20min. Så moser jeg dem med en gaffel, rører en klat smør i , lidt salt og lidt katoffelkogevand.Ingen mælk eller fløde, det der ingen grund til.

 
Blev nydt til en hvidvin, jeg fik i værtinde gave forleden.

søndag den 13. maj 2012

Mors dag

Mors dag blev fejret med at have besøg af en anden mor, en af mine veninder fra seminariets tid.

Jeg var totalt gået i det franske hjørne madmæssigt.
Efter den skønne skønne bog"Franske forbindelser" af Lise Septimius Krogh, som er en bog om fransk indretning, med skønne fotos har jeg fået min inspiration.
I bogen er der nemlig et par enkelt opskrifter indimellem.
Så det blev til Cæsarsalat,koldhævet olivenbrød, Tarpanade,dadler omviklet med parmasan skinke, mango med granaræblekerner. Dertil Emmentaler ost(den eneste jeg kan lide) og økologisk lammepølse.
Ej hvor vi hygge med dette ude i drivhuset i sommervejret, så kunne man drømme sig lidt væk til sommerferie i frankrig.


Til dessert have jeg også fra bogen lavet flødeost med honning og bærcoulis( Fromage blanc avec du miel et avec son coulis de baies rouges) , men det var ikke så godt igen, som det kunne have været. En anden gang vil jeg bytte ostemassen ud med græsk yoghurt.

Opskrifter
Desserten:
Bland 150g mascapone med 500g flødeost. eller som sagt græsk yoghurt.
Fordel det i et par glas hvor du før og efter har hældt lidt flydende honning(jeg brugte agavesirup) og ovenpå er der en miks af kirsebær hindbær og rababer der er kogt sammen med lidt sukker, mynte og lidt sort peber.
Pyndt med en mynte.



Cæsarsalat:
feta, agurk, tomat, oliven, salat, cashewnødder med en olie eddikedressing over, sådan en lavede jeg af en spak hvidvinseddike og 4 spskf olivenolie, salt og peber, et fed hvidløg og lidt chilie.


Oliventapenade:
200g sorte oliven
50g kapers
2 fed hvidløg
1dl oliven olie
og lidt vand og lidt citronsaft

Alt blendes.

Koldhævet brød:
8 dl lunket vand
1/2 pk gær
2 spskf salt
2 spsk hørfrø
en håndfuld hakkede  sorte oliven
cirka 1 kg hvedemel
Alt blandes og er stadig en blød dej.
Stilles til hævning til næste dag.
Så hældes dejen ud på en bageplade med bagepapir på og bages med det samme. Først 15 min ved 250 grader derefter 45 min ved 200grader.