Jul

Jul
Jul

tirsdag den 25. juni 2013

Jordbærtærte- smagen af sommer

 
Så det nu det sæson, fyld maven med de her vitamin bomber, som jordbær er, eller lav denne her lækre tærte.
 
Min mand elsker de her tærter med en hård, sprød bund, så den er lavet af en mørdejsbund.
 
Mørdejs opskrift:
150g mel
100g smør
50g sukker
1 æg
Blandes sammen og presses ud i en smurt tærteform og bages til den er let gylden på 200 grader.
 
 
Fyld:
Flødeskum med rabarber kompot
 
Rabarber kompot:
400g rabarber i tern, lidt vanilje, 100g sukker og lidt vand koges til rabarberne er møre.
 
Afkøles og blandes med pisket flødeskum.
Dette lægges i den afkølede tærtebund og jordbær placeres ovenpå.


søndag den 16. juni 2013

Spontan picnic på marken

 
Ja fornylig blev der lavet nogle halmballer på vores mark og det måtte da straks udnyttes.



 

 Så kanelsneglene blev indtaget på to halmballer med min mand og et halmballe bord i midten.

 
Inden da havde vi luftet hunden og jeg elsker at plukke blomster i grøftekanten til buketter. 

 
Her var de Banditter" vi nød, nemlig kanelsnegle. Denne gang Camilla Plums opskrift fra bogen " Ælle Bælle Frikadelle".
 
Dejen:
Smelt en halv dl smør, derefter putter du 1,5dl vand i , et æg og 1/2dl yoghurt. Alt dette tilsammen skal være lunket. Ellers må du lune det lidt i en gryde. Så putter du 20g gær i , 1 tsk. salt,200-300g hvede mel. Ælt det hele sammen til en klump, du hæver i en time.
 
Remoncen:
100g smør
cirka 1dl sukker, gerne mindre
1 spsk. kanel
 
Nu rulles delen ud i en stor firkant og remoncen, der er rørt sammen, smøres ud på dejen.
Dejen rulle derefter sammen, som en roulade og skæres ud til snegle.
 
Bages ved 200 grader i 10 min
 
Når de nybagte smager de bedst, derefter kan man putte glasur på.


mandag den 10. juni 2013

Sommer linse suppe, med citronsmag

 
Opskrift til 3 - 4 per.
 
500g røde linser koges med 1 liter vand,plus en tsk. grønsags bouillon og måske nogle krydderier eller laurabær blade. De koges til de helt møre og opsuget vandet.
 
På en pande steges et hakket løg og en fint hakket fennikel. Begge dele puttes ned til linserne med noget mere vand, så det bliver suppeagtigt. Der skal også saften af en halv citron og 150 g friske spinatblade.
 
Det hele varmes op og smages til med salt og peber og da, der vokser noget vild Merian i min have kom der også noget af det i. 


 
Til suppen spiste vi en humbel af et nybagt rugbrød.