Jul

Jul
Jul

fredag den 1. november 2013

Barndommens gode varme kartoffelsalat med pølser

 
Som barn fik jeg jævnligt denne ret og den er ikke dårlig. Faktisk hyggelig sådan en efterårsdag.
 
Kog 1 kg kartofler eller 1,5 alt efter hvor mange I er
og lad dem afkøle.
Kog nu i en stor gryde en "dressing" til den varme salat.
 
Du skal bruge:
1dl eddike
1dl vand
1-2 hakkede løg
20-30g sukker
evt. lidt fløde
Du svitser først løgene og derefter hælder du de andre ting over. Giv det et opkog og lad det simre i 10-15min.
Så skærer du kartoflerne i skiver og vender i "dressingen". Varm det hele igennem, tilsæt evt. lidt fløde.
 
Den varme kartoffelsalat servere med f.eks. ristede pølser. Da jeg er vegetar har jeg ristet nogle Soya pølser. Men det kan lige så godt være svine, okse, lamme, eller kylling pølser. 
 
 
Sidste weekend var jeg i Dyrehaven ved Klampenborg og der var stadig familier, der var derude og spiste madpakke i skovbunden. Skønt at se sådan en solrig efterårsdag!