Glutenfri Grønsagstærte

 

Ja glutenfri er den for der er ikke brugt mel af nogen art til tærtebunden. Se selv:

 

Bunden

1,5 dl brune ris koges i 3 dl vand til risene har optaget alt vandet.

De kogte ris blandes med et løg, der har stegt lidt på en pande med 30 g olivenolie og 1 tskf. karry.

Derefter kommes der et æg i blandingen og denne masse fordeles i bunden af et smurt tærtefad.

 

Fyldet.

1 squash, 3 styks blegselleri blade, 1/2 pakke  champignon, et løg og 2 revende gulerødder svitses på en pande i noget olie. Drys med salt og peber.

 

 

Låg.

1 æg, 2 spskf. glutenfri mel,1 1/4dl creme Fraice blandes og fordeles oven på tærten og til sidst drysses der reven ost over.

 

Bages i ovnen på 200 grader i 30-40 min

 

Tærten er god til vegetarer og som tilbehør til kød.

Opskriften har jeg fra min mor, der tit lavede den før i tiden, sidst jeg var vegetar og kom på besøg.

Jeg ved ikke hvor hun har den fra? Men jeg ved at alle spiste af den vegetarer som kødspisere.

 

 

Jeg vil slutte af med et kik ud over min mark fra min stald.

 

2. Vegetaruge

Nu skal jeg ikke kun skrive, hvad jeg spiser uge for uge, der skal nok også komme opskrifter bare rolig.
Men her er måske lidt til inspiration til dem der ikke ved hvad man skal finde på som vegetar.
Har faktisk tabt mig et kg mere også selvom det ikke var det der var formålet. Hvis det bliver ved med et kg om ugen, ja så ved jeg jo snart ikke ;-)
Men jeg har det skønt med vegetarmad, savner intet og har det godt i kroppen, som bare mangler noget motion.

Ristaffel

2. vegetaruge:

Mandag

Müesli med nøddemælk

Et stykke grovbrød med Tahin

Tomatsuppe

Dessert-Cultura med Müesli

Tirsdag

Blåbær smoothie

4 stykker rugbrød, 2 med Tatex og 2 æggemadder

Småkager og te

Wokgrønt, ris og nødder

Et stykke brød med Tahin/pålægschokolade

Onsdag

Cultura med müesli

Rester af wokret

Grønsagssuppe med fütes

Torsdag

Müesli med nøddemælk

En bolle med honning

En stor skål salat med pesto og et stykke brød med pesto og ost

Risengrød

Fredag

2 stykker brød med honning og syltetøj

Et stykke rugbrød med ost og pesto

Rester af wokret

Et stykke brød med nutella

Vegetarisk brændende kærlighed

Lørdag

Ylette med blåbær og müesli

Rest af suppe forleden

Småkager og te

Ristaffel med Tofu

En muffins hjemmebagt

 

 

Søndag

Havregrød med æble, blendede nødder og rosiner

Rest af ristaffel

Pasta med svampeflødesovs

Min første vegetar uge

Første uge (som startede tirsdag den. 1. januar for mit vedkommende), som vegetar gik sådan nogenlunde her. Ikke speciel sund, bare vegetarisk, tabte mig dog et kg. Da jeg ikke havde de store lagere af ting i køkkenskabe og fryser har det også bræg af det. For det meste står der morgenmad, frokst og aftensmad. Men jeg kan meget nemt også få lyst til en formiddagsmad eller en eftermiddagsting:

 

Uge 1.

Tirsdag

En hjemmebagt bolle med ost og syltetøj og te

2 købe mad pandekager med en kartoffelmos rest, lidt rød peber, lidt dressing og reven peberrod.

Kransekagerest og te.

Flødekatofler, købe falafler og grøn salat.

Onsdag

2 styks. hjemmebagt franskbrød med ost og syltetøj og te.

Rest katoffelmos med to købe falafler og et styks. hjemmebagt rugbrød med falaflel og majonæse

Kransekage rest og te

Vegetarisk lasagne med salat

Torsdag

Müsli med æble og soyamælk og te

En skive franskbrød med ost

2 skiver hjemmebagt rugbrød med nøddepostej

Lasagne rest og salat

En skive franskbrød med nutella og te

Fredag

Havregrød med æble og rosiner og te

1 styks franskbrød

Lasange rest

1 styks franskbrød med te

4 styks rugbrødsmadder(gad ikke lave aftensmad)

En med frugtpålæg

2 med nøddepostej

En med hvidløgssmelteost

Lørdag

Havregrød med æble og en rest kirsebærsovs

En rugbrødsskive med nøddepostej

4 skiver rugbrød 2 med Tatex(bønnepostej),1 med frugtpålæg,1 med hvidløgssmelteost

Bønnefrikadeller, katoffelmos og persillesovs

Chokolade og te

Søndag

Müsli med nøddemælk og te

Spejlæg med en avokado

Kop chokolade

Bønnefrikadeller med salat