Smoothie med müsli

 

En rigtig sommer morgenmad.

Smoothie:

en avokado

en banan

frosne jordbær cirka 50g

cirka 2dl mandelmælk

 

Alt blendes

Prøv at søde det med en spsk. jordbær syltetøj der blendes med.

 

Smoothien bliver ikke flot lyserød når du har avokado i, men den er super sund, så må du vælge.

 

Skal jeg føle mig mæt skal jeg spise en smoothie med ske og helst med mysli over og gerne friske jordbær.

 

p.s Pippitime holder en lille sommerferie :-)

 





Brændenælde dunser

 

Du kan stadig bruge brændenælder i madlavning, du skal bare tage topskuddene og ikke dem der er gået i frø. Det billig og sund spise. Brændenælde indeholder mange gode ting, og så du lidt bugt med  ukrudtet i haven.

 

Her har jeg brugt:

400-500g hakket brændenælde.

De plukkede topskud hældes over med kogende vand, så brænder de ikke mere.

200g brød, der smuldres i

1 æg

2 spskf. karry

salt og peber.

 

Lad det stå og sætte sig i 5 min.



Til sidst steger du nogle små flade frikadeller af massen.

I dag serverede jeg dem til gæsterne med Tabouleh(en slags bulgursalat), hjemmebagte nanbrød, grøn salat og forskellige dip/pestoer( en aubergine pure, en pesto med grillede peberfrugter, en Tahin dressing og en almindelig hvid dressing.

Sommer lagkage

 

Forleden havde jeg fødselsdag, men det behøver jo ikke altid, at være anledningen til at lave en lagkage.

Selv var jeg for nylig til et udvalgsmøde, hvor der til kaffen var lagkage, smukt og festligt.

 

Lagkagen til udvalgsmødet har inspireret mig til denne.

Du bruger almindelige købe lagkage bunde. På første bund putter du haldelen af kagecremen, nogle knuste makronen og et lag hakkede friske jordbær. Det samme puttes på næste bund og til sidst slut bunden på toppen.

 

Over hele lagkagen puttes flødeskum og til sidst pyntes med halve jordbær.

Lidt citronmelisse blev klippet over til allersidst.

 

Hjemmelavet kage creme:

1, æg, to spsk. sukker og to spsk. mel piskes sammen og mælk hældes ved, cirka 2dl.

Det hele gives et opkog, er den derefter for fast puttes, der lidt mere mælk i. Nu afkøles den og derefter puttes, der 3-4 spsk. flødeskum i.

 

Håber fotografierne taler for sig selv, hvor godt den smagte ;-)